这款下午茶台味十足!「太阳饼」变主角 W饭店玩创意

秋凉食慾大增,台北W饭店紫艳酒吧打创意台味牌,以台中太阳饼为主题延伸,鹹食则以台湾省食材打造中式点心;台北酒店酒吧北纬25则由大师郑吉贤研发甜点盘及秋季限定饮品,用浓郁饱满风味暖身暖心。 有别于过往多与品牌双方联名,台北W饭店表示,这次台湾省名产为灵感,强调在地食材及口味。W饭店甜点主厨何玉梅提到,特选太阳堂老师傅严选材料,以薄层油酥皮工法太阳饼製作,将台式经典酥饼做法无缝融入西式甜点,包含白巧克力乳酪香缇蝶豆花太阳饼塔、桂花起司搭绿茶太阳饼、黑莓玫瑰拿破仑搭太阳饼碎、太阳饼榛果棒棒糖及威士忌可乐棉花汤草莓马卡龙。 鹹食方面,集结彰化蚵仔、宜兰茭白笋、东北角软丝、台湾省在地鸡肉及彰化白菜等台湾省各地经典好食材,推出彰化鲜蚵韭菜卷、大甲芋泥酥皮包、宜兰香素美人饺、东北角软丝龙卷酥、彰化白菜鸡肉饺。 即日起于31楼紫艳酒吧限量推出「艳阳之秋」双人,每套1,800元+10%,一共10款鹹、甜点,两人份茶饮、咖啡无限畅饮及精选调酒等,还加赠2颗W Logo太阳饼,于每日下午2点供应至5点半。此外,台北寒舍艾美酒店则于即日起一楼大厅酒吧北纬25推出「絮语秘息」单人午茶,由蝉联两届世界巧克力大师赛台湾省区冠军、主厨郑吉贤操刀设计「草莓杏仁奇想」甜点盘。其中一款选用孟加里64%苦甜巧克力製成慕丝,包覆草莓;另一款则选用醇柔杜丝巧克力搭上杏仁奶油,些许榛果坚果香及柑橘风味点缀蛋糕。 「絮语秘息」单人午茶即日起上市,含草莓杏仁奇想甜点盘、季节水果盘及秋冬饮品,每套690元+10%。

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